Een gedegen basis voor het vak champignon substraat bereider. Tijdens bijeenkomsten op de composteerbedrijven wordt de theorie uit de e-learning gekoppeld aan het dagelijkse werk. Alle facetten van het composteren worden behandeld in deze branche-erkende opleiding.
€2.490,00
all seats are taken
Champignon composteren
Een brede basis voor het composteren ten behoeve van champignonteelt.
De vakopleiding Champignon composteren geeft informatie voor de nieuwe manager, opkomende bedrijfsleiders of bestaande bedrijfsleiders, die zich meer in de breedte wil oriënteren, om zo zijn eigen processen te optimaliseren. De opleiding geeft een breed inzicht in de verschillende processen op het compost bedrijf.
E-learning
Deze e-learning bestaat uit verschillende modules, gericht op de stappen in het composteerproces. De e-learning maak je op een desktop, laptop of op de app op je mobiel. Je rondt telkens een module van de e-learning af voordat je naar een praktijkbijeenkomst komt.
Je leest eerst een gedeelte van het boek Champignonsignalen (geïntegreerd in elke module). Daarna krijg je vragen om te zien of je de inhoud goed begrepen hebt. Dan krijg je praktische oefencases: vragen waarmee je in logische stappen praktische zaken gaat bekijken, erover gaat nadenken en oplossingen vindt. Op alle vragen krijg je direct feedback. Aan het einde van alle modules wordt een test afgenomen. Hiermee heb je al een goede basiskennis, die tijdens de bijeenkomst wordt besproken en uitgediept. Heb je vragen, dan kun je deze direct per mail stellen aan je trainer, maar ook tijdens de bijeenkomsten.
Praktijkbijeenkomst
Tijdens de praktijkbijeenkomst wordt er nog dieper op de materie ingegaan en wordt de dagelijkse praktijk besproken. Wat kom je tegen, hoe los je dat op? Ook zul je samen met je medecursisten opdrachten moeten maken en de verschillende monsters van grondstoffen en compost moeten beoordelen, je mening met daarbij een goede onderbouwing moeten geven. De bedrijfsbezoeken worden gegeven op de verschillende compostbedrijven die ook aan de cursus meedoen. Een belangrijk onderdeel van de middag is een rondleiding op het bedrijf, die door de deelnemers zelf gegeven wordt.
Examen
Nadat je alle bijeenkomsten hebt bijgewoond maak je een examen. Dit examen bestaat uit een theoretisch examen en een mondeling examen op je eigen bedrijf. Tijdens het mondeling examen moet je het composteerproces op je eigen bedrijf kunnen uitleggen. Wat je in het proces kunt bijsturen om een homogeen goede compost te produceren. Het examen wordt afgenomen door een extern examinator.
Informatie avond voor deelnemers en begeleiders van de VAK-opleiding
Composteren 2024-2025
Woensdag 9 oktober 2024, 16:00 – 18:00 uur
Tijdens deze informatieavond zal Mark den Ouden, de trainer van de cursus, uitleg geven over de opbouw van de opleiding en wat er van de cursisten wordt verwacht. Er zal uiteraard ook ruimte zijn voor vragen. Zowel de cursisten als hun begeleiders zijn uitgenodigd voor deze avond. De bijeenkomst zal worden afgesloten met een drankje.
1 Inleiding VAK-opleiding Substraat bereiding voor de champignonteelt
Donderdag 31 oktober 2024
| Voor bijeenkomst maak je de e-learning: Essentials (gemiddeld 6 uur) | ||
| 13:00 | 13:45 | Inleiding en Kennismaking, uitleg opleiding |
| 13:45 | 15:00 | Introductie champignons telen 1 |
| 15:00 | 15:15 | Pauze |
| 15:15 | 16:45 | Rondgang champignonkwekerij |
| 16:45 | 17:15 | Introductie champignons telen 2 |
| 17:15 | 17:30 | Introductie grondstoffen |
| 18:00 | 21:00 | “Social evening”: elkaar beter leren kennen |
2 Module Grondstoffen
Woensdag 27 november 2024
| Voor bijeenkomst maak je de e-learning module: Grondstoffen (2 uur) | ||
| 13:00 | 15:00 | De verschillende grondstoffen worden besproken, en vooral hoe je met de fluctuaties in de grondstoffen moet beoordelen en hoe je hiermee om moet gaan om een homogeen substraat. |
| 15:00 | 15:15 | Pauze |
| 15:15 | 17:00 | Rondleiding op het bezoekende bedrijf, met de focus op de grondstoffen |
| 17:00 | 17:15 | Afsluiten en samenvatting van het onderdeel grondstoffen |
| 17:15 | 17:30 | Introductie pre-wet en mixen van de grondstoffen |
3 Module prewetten en mixen
Donderdag 9 januari 2025
| Voor bijeenkomst maak je de e-learning module: Pre-wetten en mixen (2 uur) | ||
| 13:00 | 15:00 | In de “Pre-wetting en mixen” module wordt behandeld hoe je de voortdurend variërende grondstoffen, met name stro en paardenmest, het beste kunt beoordelen en voorbehandelen. Ook wordt het recept besproken voor de optimale verhoudingen van de verschillende grondstoffen om de gewenste hoeveelheid compost te produceren. |
| 15:00 | 15:15 | Pauze |
| 15:15 | 17:00 | Rondleiding op het bezoekende bedrijf, met de focus op de verwerking van de grondstoffen: pre-wetten en mengen van de grondstoffen. |
| 17:00 | 17:15 | Afsluiten en samenvatting van de onderdeel prwetten en mixen |
| 17:00 | 17:30 | Inleiding Module Karamellisatie |
4 Module Karamellisatie
Donderdag 6 februari 2025
| Voor bijeenkomst maak je de e-learning module: Karamellisatie (1,5 uur) | ||
| 13:00 | 15:00 | In de module “Karamellisatie-proces” ontdek je welke temperatuur bereiken essentieel zijn voor compost en hoe je invloed kunt uitoefenen op deze temperaturen. Deze module behandelt het volledige proces, inclusief beluchten, water geven en omzetten van de compost. Je leert ook hoe je de kwaliteit van de compost kunt beoordelen en krijgt praktische tips voor het minimaliseren van geurhinder. Deze inzichten zijn essentieel voor het optimaliseren van het composteringsproces en het minimaliseren van milieueffecten. |
| 15:00 | 15:15 | Pauze |
| 15:15 | 17:00 | Rondleiding op het bezoekende bedrijf, met de focus op het karamellisatie proces. |
| 17:00 | 17:15 | Afsluiten en samenvatting van het onderdeel karamellisatie proces |
| 17:15 | 17:30 | Inleiding module fase 2, vullen van de tunnel, pasteuriseren en conditioneren. |
5 Module fase 2 Pasteuriseren en Conditioneren
Woensdag 12 maart 2025
| Voor bijeenkomst maak je de e-learning module: pasteuriseren en conditioneren (2 uur) | ||
| 13:00 | 15:00 | Fase 2: vullen van de tunnel, pasteuriseren en conditioneren behandelt het proces dat in een tunnel wordt uitgevoerd. Hoewel je vooral het proces stuurt, is de manier waarop de tunnel wordt gevuld cruciaal voor het succes van het proces. In deze module leer je over de invloed van vulhoogte, de juiste manier om een tunnel te vullen, en veelvoorkomende fouten die grote gevolgen kunnen hebben. Je ontdekt ook wat je tijdens het proces in elk van de zes stappen kunt aanpassen en wat te doen als de tunnel niet ammoniakvrij komt. |
| 15:00 | 15:15 | Pauze |
| 15:15 | 17:00 | Rondleiding op het bezoekende bedrijf, met de focus op de fase 2 proces. |
| 17:00 | 17:15 | Afsluiten en samenvatting van het onderdeel fase 2, pasteuriseer- en conditioneerproces |
| 17:00 | 17:30 | Inleiding module Enten |
6 Module Enten
Woensdag 9 april 2025
| Voor bijeenkomst maak je de e-learning module: Enten (1,5 uur) | ||
| 13:00 | 15:00 | Tijdens deze bijeenkomst duiken we in, op het productieproces van broed, aandacht voor ziekten en plagen, hygiëne, management en de ent-werkzaamheden zelf. We behandelen uitgebreid hoe broed wordt geproduceerd, wat de kwaliteitskenmerken zijn en welke hoeveelheid nodig is. Trichoderma komt ook aan bod: waar het vandaan komt en wat het precies is. Daarnaast bespreken we andere ziekten en afwijkingen die kunnen ontstaan door fouten tijdens het enten. Een essentieel onderdeel van deze sessie is hygiëne: we bespreken hoe je effectief reinigt en hoe je jouw team motiveert om de machines consequent en grondig schoon te maken. Ook analyseren we de ent-werkzaamheden en hun impact op de productie, om zo een volledig beeld te geven van de cruciale aspecten tijdens het enten. |
| 15:00 | 15:15 | Pauze |
| 15:15 | 17:00 | Rondleiding op het bezoekende bedrijf, met de focus op het (voorbereiden van) enten.* |
| 17:00 | 17:15 | Afsluiten en samenvatting van het onderdeel fase 2, enten. |
| 17:15 | 17:30 | Inleiding module fase 3, doorgroeien van de compost |
*wegens hygiëne regels zullen het enten zelf niet kunnen bekijken
7 Module fase 3: Doorgroeien van de compost
Donderdag 8 mei 2025
| Voor bijeenkomst maak je de e-learning module: Doorgroeien van de compost (2 uur) | ||
| 13:00 | 15:00 | In de module fase 3, het doorgroeien van de compost, worden alle factoren die invloed hebben op het groeiproces uitvoerig besproken. Je leert welke invloed je kunt uitoefenen op de kwaliteit van de doorgroeide compost. Een belangrijk aspect is het gebruik van bijvoedmiddel: wat het is, waarom het wordt toegevoegd, en waarop je moet letten bij het gebruik ervan. Ten slotte behandelen we het laden en transport van de compost naar de klant. Hierbij wordt ingegaan op de aspecten die klanten belangrijk vinden, zodat je kunt zorgen voor een product dat aan hun verwachtingen voldoet. |
| 15:00 | 15:15 | Pauze |
| 15:15 | 17:00 | Rondleiding op het bezoekende bedrijf, met de focus op de fase 3 proces en het laden van de doorgroeide compost. |
| 17:00 | 17:15 | Afsluiten en samenvatting van het onderdeel fase 3, doorgroeien van de compost. |
| 17:15 | 17:30 | Uitleg mondeling examen op het eigen bedrijf |
8 Van 2 tot en met 6 juni 2025 Mondeling examen op het eigen bedrijf.
| Voor 6 juni | Twee dagen voordat het mondelinge examen wordt afgenomen, moet het digitale examen, dat vragen bevat uit alle modules, met goed resultaat zijn afgerond. |
| Mondeling examen neemt 1 uur in beslag. De deelnemer geeft een rondleiding op het bedrijft en legt uit hoe het proces op het bedrijf is opgezet en waarop hij de verschillende processen op het bedrijf kan uitleggen. |
Doelgroep
Ben je een beginnend medewerker die een carrière in het compostbedrijf ambieert of ben je al werkzaam in de sector en wil je jouw basiskennis verbreden? Deze cursus helpt je om dagelijks beter onderbouwde beslissingen te nemen. Door kleine aanpassingen te maken en fouten te voorkomen, kun je de productie verbeteren en zorgen voor een homogenere compost. Als dit jouw doel is, dan is deze cursus zeker iets voor jou! Herken je jezelf in deze omschrijving? Schrijf je dan in en focus op je groei!
Taal
De cursus wordt in de Nederlandse taal gegeven. Er bestaat een mogelijkheid om de e-learning in de Engelse taal te volgen.
Reistijd
De prijs van de cursus houdt rekening met een maximale reistijd van 1,5 uur vanaf de locatie van Mushroom Office (‘s-Hertogenbosch) voor het afnemen van het examen. Indien de reistijd langer is, zal er een toeslag voor extra reistijd in rekening worden gebracht.
Aantal deelnemers
De cursus wordt georganiseerd bij een minimumaantal van 10 deelnemers en kent een maximum van 15 deelnemers.
Algemene voorwaarden
De bedragen zijn excl. BTW. Op alle leveringen zijn de algemene voorwaarden van Mushroom Office van toepassing.
Copyright © 2024 – All rights reserved
Deze website maakt gebruik van cookies om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring op onze website krijgt.
