Afgelopen vrijdag organiseerden Mushroom Office en LTO Paddenstoelen samen de Nationale Paddenstoelendag 2025. Zo’n 150 deelnemers, afkomstig uit zowel de champignonproductie als de toeleverende industrie, waren aanwezig voor een inspirerende dag vol kennisdeling, innovatie en netwerken.
De dag begon met een indrukwekkend bedrijfsbezoek aan Cox Champignons in Broekhuizen. Dit innovatieve bedrijf gebruikt machines om champignons te snijden. Wekelijks vult hij zo’n 775 ton fase 3 compost. De totale teeltoppervlakte is maar liefst 35.000 m². Een krachtig voorbeeld van schaalgrootte en efficiëntie in de sector.
Na het bedrijfsbezoek ging het programma verder in het Champignonmuseum De Locht, waar vier inspirerende sprekers hun visie en kennis deelden:
- Jessika van Leeuwen (Europarlementariër namens BBB) gaf een boeiende inkijk in het functioneren van het Europees Parlement. Ze liet zien hoe zelfs een klein land als Nederland – en een nog kleinere sector als de paddenstoelenteelt – invloed kan uitoefenen in Brussel.
- Annemiek Canjels (van de Provincie Limburg) plaatste de agrarische sector in breder perspectief. Ze benadrukte het belang van kennisontwikkeling en wees op de kansen die bijvoorbeeld de Brightlands Campus Greenport Venlo en diverse subsidiemogelijkheden bieden om onderzoek en innovatie verder te stimuleren.
- Prof. Han Wösten (een vaste gast op dit evenement) presenteerde baanbrekend onderzoek naar het hergebruik van champost – het restproduct van de champignonteelt – als natuurlijk filtermateriaal om bijvoorbeeld medicijnresten en PFAS uit water te verwijderen. Schimmels zijn de opruimers van de natuur, en champost kan hierin een waardevolle rol spelen. De theorie staat, nu nog de praktijk!
- Emile Derache (van Heliovision) sloot af met een inspirerende presentatie over de toepassing van kunstmatige intelligentie in de champignonteelt. Hij liet zien hoe AI helpt bij het automatisch controleren en registreren van productkwaliteit, en vertelde over een nieuwe groeimodule in ontwikkeling die kwekers ondersteunt bij het plannen en sturen van hun teeltproces.
Na het inhoudelijke programma was het tijd om na te praten tijdens een gezellige afsluiting met een heerlijke oesterzwam-worstenbroodje, een barbecue, muziek en een drankje. Oude bekenden troffen elkaar weer en er werden volop nieuwe contacten gelegd.
Een volledig verslag wordt binnenkort gepubliceerd in Mushroom Business #130.
