Energie en opbrengst

De productiekosten stijgen sterk. Hoe kun je, met de hoge kosten van compost en hogere energiekosten, meer paddenstoelen per ton compost produceren met minder energie? In deze blog wordt een van de mogelijkheden uitgelegd.

Vulgewicht

Het gemiddelde vulgewicht op een champignonkwekerij die handmatig plukt is ca. 85-90 kg/m2. In de huidige teeltcyclus van twee flushes geplukt in 4,5 week, blijkt dit onder veel verschillende omstandigheden goede productievolumes en kwaliteit te geven. Een vulgewicht van 77-80 kg/m2 kan echter ook een goede productie en kwaliteit geven.

Hoe?

Door minder compost in de bedden te vullen, neemt de compostactiviteit af, de composttemperatuur ten opzichte van de kamerluchttemperatuur neemt af. Hierdoor is er minder koeling nodig en kan de ventilatorsnelheid worden verlaagd.

Je vult 10% minder compost, dus kan minimaal 10% minder water geven. Minder compostactiviteit betekent ook dat er minder water verloren gaat tijdens de champignongroei.

Het is wel belangrijk om een ​​koudere luchttemperatuur te gebruiken. Zorg er dus tijdens de myceliumgroei voor dat de composttemperatuur niet boven de 25,5oC komt en begin de eerste spoeling met een composttemperatuur van ongeveer 19-19,5oC.

De groeisnelheid zal langzamer zijn, maar deze langzamere groei zal een goede kwaliteit behouden en je zult nog steeds in staat zijn om de kilo’s te plukken die je nodig hebt. Dit geldt ook bij de tweede en derde flush. Stel de temperatuur bij de tweede spoeling in op 17oC in plaats van 18oC, en op 16oC bij de derde spoeling. Zo behoudt u de productie en kwaliteit.

Op deze manier paddo’s kweken duurt langer, maar het is nog steeds mogelijk om 3 flushes in 6 weken op te pikken. Je hebt nog maar 2 dagen om te koken en de kamers leeg te maken in plaats van 4 tot 6 dagen.

De opbrengst per vierkante meter zal lager zijn, maar per ton compost hoger. Stel dat je 35 kg/m2 produceert op 90 kg compost, dat vertaalt zich in een opbrengst van 38,8%. Een productie van 32 kg/m2 op 80 kg compost brengt je naar een opbrengst van 40%. En dat met minder energie (koelkosten).

Conclusie:

Als u meer tijd neemt, kunt u goedkoper champignons produceren. Neem deel aan een van onze trainingen om meer te leren over hoe u uw productiekosten kunt verlagen!

Mark den Ouden|Mushroom Blog