Hygiëne: de basis voor een gezonde champignonteelt
Hygiëne is één van de belangrijkste pijlers voor het produceren van ziektevrije champignons. Dat klinkt logisch, en dat is het ook, maar in de praktijk blijkt het vaak lastiger dan gedacht. Regelmatig kom ik op kwekerijen waar veel tijd en schoonmaakmiddelen worden ingezet om alles schoon te houden. Toch is schoonmaken niet alleen een kwestie van poetsen; het begint bij nadenken over hóé je schoonmaakt. Met een slimme aanpak kun je vloeren, machines en andere oppervlakken veel sneller én effectiever reinigen. Vaak zijn het open deuren, maar juist die vergeten we het snelst.
Maak schoonmaken makkelijker: voorkom obstakels
Een goede schoonmaak begint bij een slimme inrichting. Hoe minder obstakels je tegenkomt, hoe efficiënter je kunt werken. Machines, trappen of materialen waar je omheen moet spuiten en waar vuil zich onder kan ophopen, maken het werk onnodig lastig. Zorg daarom dat de ruimte zo leeg mogelijk is. alles wat je niet gebruikt, is een potentiële vuilvanger. Het gebeurt regelmatig dat ik in werkgangen, de ruimte voor celdeuren machines, ladders of materialen zie staan die al maanden niet gebruikt zijn. Ze staan in de weg, verzamelen vuil en vertragen het schoonmaakproces. Zorg daarom voor een duidelijke opslagplaats. En als het écht nodig is dat iets in de werkgang blijft staan, hang het dan op. Zo houd je de vloer vrij en kun je snel en effectief schoonspuiten.
Het schoonspuiten zelf: werk met structuur en logisch inzicht
Bij het schoonspuiten is de manier waarop je werkt minstens zo belangrijk als het werk zelf. Begin altijd bij het hoogste punt van de werkgang en werk met het natuurlijke afschot van de vloer mee. Zo spoelt het vuil vanzelf weg met het water.
Spuit nooit in de richting van de deuren van de kweekruimte, omdat dit vuil en mogelijke ziekteverwekkers verspreidt, zoals droge zeepbel(Verticillium fungicola; nieuwe naam: Lecanicillium fungicola) of spinnenwebziekte(Cladobotryum dendroides). De onderkant van de kweekruimte-deuren wordt nooit volledig afgesloten, waardoor sporen zich gemakkelijk naar de kweekruimtes kunnen verspreiden. De beste aanpak? Houd de tuinslang langs de deur en laat het vuil vanzelf wegspoelen. Spuit daarna pas de rest van de vloer schoon. Werk gestructureerd: als je logisch en doordacht te werk gaat, hoef je elk deel van de vloer maar één keer schoon te maken. Ik zie echter regelmatig dat delen van de vloer twee of zelfs drie keer worden afgespoeld, wat zonde is van de tijd en het water.
Schoonmaakmiddel: alleen op een schone vloer werkt het goed
Zodra het grove vuil met water van de vloer is verwijderd, kun je beginnen met schoonmaakmiddel. . Doe je dit eerder, dan verliest het schoonmaakmiddel een groot deel van zijn werking. Het schoonmaakmiddel reageert dan vooral op het vuil, in plaats van effectief in te werken op het vloeroppervlak. Een schuimende schoonmaakmiddel werkt het best: het blijft langer liggen, waardoor het meer tijd krijgt om zijn werk te doen. Ook zie ik regelmatig dat er met een te lage dosering wordt gewerkt. Het gevolg? Veel waterverbruik, schoonmaakmiddel dat direct in de afvoer verdwijnt.
Belangrijk om te weten: schoonmaakmiddel is geen ontsmettingsmiddel. Maar sporen van schimmels hechten zich aan organisch materiaal, en juist dat wordt beter van de vloer verwijderd door een goede schoonmaakmiddel. Minder organisch materiaal betekent dus ook minder achterblijvende sporen. Na het inzepen kun je de vloer eventueel nog kort afspoelen, zodat je zeker weet dat alle resten goed zijn verwijderd.
Instructie
Schoonmaken lijkt zo makkelijk. Zelfs over een vloer schoonmaken denk je meestal niet na. Maar zoals je ziet, heb ik er al een hele blog aan kunnen besteden. Het is namelijk een taak die dagelijks terugkomt in de werkzaamheden. Als iemand hier maar 10 minuten per dag minder aan hoeft te besteden, scheelt dat al minimaal 1 uur per week en op jaarbasis zelfs een hele werkweek. En vergeet ook niet hoeveel water je daarmee bespaart. Met andere woorden: besteed tijd aan een goede werkinstructie en een degelijke inwerkperiode zelfs bij iets ogenschijnlijk eenvoudigs als het schoonspuiten van vloeren.
Mark den Ouden | Mushroom Blog
